Аппарат для ферментации APACH Bakery Line M30 напольный

Ферментатор напольный APACH BAKERY LINE M30 предназначен для эксплуатации в условиях полупромышленного производства.

Ферментаторы Apach Bakery Line – это высокотехнологичные машины, способные производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру.

Машины предназначены для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров и были построены в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование: съемный кран, упрощающий выполнение операций по выгрузке закваски; съемные инструменты, облегчающие очистку; пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования фаз приготовления и хранения закваски.

Эти высокопроизводительные машины – результат работы команды технологов, экспертов в области электроники и ремесленников-пекарей и кондитеров.

Области применения:

• Облегчают получение хлеба, который всегда однороден по своей структуре и аромату
• Ферментация заквасок

Особенности:

• Цифровой дисплей
  
• Машина полностью контролируется специальным программным обеспечением
  
• 4 специализированные программы для управления фазами
• Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков
• Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы
• Защита программного обеспечения в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван
• Визуальная и акустическая сигнализация
• Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента
• Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта
• Тропический холодильный агрегат с пылевым фильтром
• Корпус, емкость и инструменты из нержавеющей стали
• Внутренние стенки чаши с антиобледенительной системой
• Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки
• Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором
• Остановка смешивания в случае передозировки муки
• Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании
• Прозрачная крышка из плексигласа

Дополнительные характеристики:

• Полезная загрузка: 17,5 кг
• Температурный диапазон окружающей среды: 0-43°C