Сковорода чугунная ВУЛКАН-HEIDEBRENNER D85см 8340

Сковорода чугунная ВУЛКАН-HEIDEBRENNER D85см 8340 предназначена для приготовления различных блюд на газовом, электрическом и индукционном оборудовании на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 короткими ручками и цельнолитым разделителем.

О бренде

Фирма ХАЙДЕБРЕННЕР (HEIDEBRENNER GmbH), основанная в 1948 году в городе Киль (Германия), специализируется на производстве теплового оборудования для предприятий сферы общественного питания самого разного профиля: для ресторана, кафе, столовых.

• индукционные плиты электрические в широком ассортименте (свыше 100 наименований);
• индукционные грили электрические;
• свыше 400 наименований газового оборудования;
• многочисленные газовые горелки;
• электрические плиты;
• большие чугунные сковороды

Индукционное оборудование

Новая технология RTCS® (Realtime Temperatur Control System) позволяет управлять и контролировать температуру специальной индукционной жарочной поверхности. Главнейшие преимущества для пользователя — это высокий КПД и постоянная температура на всей жарочной поверхности. RTCS-технология реагирует мгновенно на малейшее изменение температуры и поддерживает заданную температуру в любой точке поверхности на протяжении всего времени жарки.

Вам не требуется держать индукционный гриль всё время во включённом состоянии, так как выход на рабочую температуру происходит за 2-4 минуты. Эта запатентованная технология позволяет также поддерживать температуру с отклонением менее чем в 0,5°C.

Успех новой технологии с незначительным излучением тепла и постоянной температурой в любой точки жарочной поверхности делает возможным экономить электроэнергию от 50 до 60%.

Индукционное оборудование HEIDEBRENNER с мощностью конфорок до 24 kW отличается надежностью и экологичностью.

Преимущества индукционной технологии:

• Потребление энергии происходит только тогда, когда на плиту устанавливается кастрюля - предварительный разогрев не требуется;
• Тепло вырабатывается моментально только в дне кастрюли, поэтому нет постороннего излучения тепла, отсутствует лишний нагрев помещения
• Высокий КПД закипания и незначительное энергопотребление в процессе приготовления пищи значительно сокращает потребление энергии
• Непрямой нагрев стеклокерамической конфорки (конфорка нагревается только от горячего дна кастрюли) предотвращает возгорание
• Невозможно пригорание остатков пищи к конфорке
• Конфорка отключатся, если на ней не стоит кастрюля или если кастрюля пустая
• Управление за процессом приготовления, плавная регулировка и подача энергии
• Все поварские места могут быть независимы друг от друга и отдельно эксплуатироваться