Печь комбинированная LAINOX Oracle ORACBB

Печь комбинированная LAINOX Oracle ORACBB предназначена для использования в ресторанах, столовых, пищеблоках и пекарнях.

Мощность и скорость для всех нужд приготовления, подрумянивания и жарки, всегда получая вкусные блюда благодаря трем типам нагрева: тепловой удар, конвекция, микроволны, что обеспечивает приготовление блюд в 15 раз быстрее, чем при традиционном методе приготовления.

Для печи не требуется вытяжной зонт или воздуховод для удаления дымовых газов. Центральный элемент системы – встроенный каталитический нейтрализатор OOS, который позволяет нейтрализовать пары, запахи и остатки жира во время готовки.

Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм.

Области применения:

• Приготовление различных блюд
• Разогрев различных блюд и полуфабрикатов

Особенности:

• Инновационная система OOS: не нуждается в вытяжной системе
• Запуск автоматического приготовления “One Touch”
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение рабочей камеры с открытой дверцей
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Автоматическая регулировка скорости вращения вентилятора 
• Встроенный каталитический фильтр для работы без вытяжки
• Закругленные внутренние углы камеры
• Благодаря облаку можно получить доступ к Nabook plus, виртуальному помощнику на кухне
• Создание рецептов со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями
• Прямой доступ Oracle к базе рецептов с возможностью загрузки (запатентовано)
• Синхронизация нескольких печей Oracle, подключенных к одной учетной записи (запатентовано).
• Мониторинг HACCP
• Удаленная диагностика через портал Nabook plus сервисными центрами Lainox
• Система автоматического обновления программного обеспечения
• Возможность загрузки рецептов с портала Nabook plus по странам
• Обновление программного обеспечения автоматически и для нескольких устройств одновременно
• Внутренняя камера с возможностью извлечения из печи для удобного обслуживания и мойки
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Откидная дверца с эргономичной ручкой
• ​Уровень открытия двери находится ниже поверхности рабочей камеры для избежания ожогов
• Защита от влаги: IPX3

Дополнительные характеристики:

• Режимы работы:
• ​Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме
• Предварительный нагрев 300°С
• Ручная работа с 3 режимами приготовления с мгновенным запуском:
• Конвекция от 30 до 300 °C 
• Микроволны
• Комбинированный (конвекция + микроволны)
• Fast Cooking System (FCS) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления
• Системы управления:
  
• Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диогональю 7”
• Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet
• Подключение USB
• Объем камеры: 17,9 л
• Мощность:
• Электрическая: 6 кВт
• Тепловой удар: 3 кВт
• Микроволны: 2 кВт
• Размеры камеры: 310x320x180 мм
• Длина кабеля: 2 м
• Цвет двери: черный
• Габариты в упаковке: 800x600x800 мм