Описание товара
Печь для пиццы VESTA "2 пиццы" используется на предприятиях общественного питания для приготовления пиццы, выпечки хлеба и пр.
VESTA предлагает вашему вниманию аналоги печей известного итальянского производителя, доработанные с учётом возможностей приготовления широкого диапазона блюд. Также печи прошли так называемый «пицца — тест»: приготовление пиццы по неаполитанскому стандарту — за 60-90 секунд. Причём, по отзыву повара, они прошли тест даже лучше, чем импортные аналоги!
- Все печи предназначены для наружного применения в летнем кафе или на даче
- В комплекте с гидрофильтром можно устанавливать в помещении
- Все модели мобильны и просты в использовании
- Изделия поставляются собранными и готовыми к эксплуатации
В данных пицца-печах можно приготовить не только пиццу, но также пироги, блюда, основанные на томлении и длительной выдержке при медленно падающей температуре. Также в ней можно выпекать выпечку и хлеб. Для этого была увеличена теплоёмкость пода; под имеет толщину 9см, а не 2-3, как у аналогов. Также была улучшена теплоизоляция печей.
Кроме этого, для исключения выбросов дыма в помещение, конструкция и пропорции устья печи были доработаны с учётом опыта проектирования русских печей.
Области применения:
- Приготовление шашлыков
- Приготовление традиционных русских блюд
- Приготовление пиццы
- Выпечка хлебобулочных изделий.
Особенности:
- Модель по функциональности напоминает традиционную русскую печь
- Подходит для приготовления блюд, требующих долгого томления при постепенно снижающейся температуре
- Увеличенная теплоемкость печки
- Под слоем керамической плитки расположен шамотный камень и песчаная подушка
- Усовершенствованная теплоизоляция
- Конструкция устья выполнена также по аналогии с русской печью, что исключает дымовое загрязнение помещения.
Дополнительные характеристики:
- Площадь пода 0,31 м2
- Размеры пода 61х51 см
- Время разогрева 25 мин
- Емкость в пиццах (D =30 см) 2
- Емкость в хлебе 2-4 кг
- Средний расход топлива 3 кг/ч
- Высота с подставкой 1532 мм
- Максимальная температура печи 500С
- Производительность вытяжки 600-800 м3/час
- Дымоход 150 мм.