Печь для пиццы на дровах ALFA PIZZA Zeno

Печь для пиццы ALFA PIZZA Zeno используется в кафе, ресторанах, пиццериях.

Электрическая печь, которая подойдет даже для неаполитанской пиццы. Ее возможности безграничны для пиццерий — она нагревается до 500°С. Еще одна особенность печи — это сенсорный экран с программируемыми режимами работы. Программируйте время запуска, необходимую температуру и вам не придется ждать когда печь нагреется — она войдет в рабочий режим точно к необходимому часу.

За раз в печи можно приготовить 6 пицц, а за час работы, вы сможете приготовить 110 пицц своим любимым клиентам.

Zeno — это электрическая помпейская печь. Небольшое устье способствует длительному сохранению набранной температуры. Соотношение температуры между куполом и подом обеспечивает сбалансированное приготовление пищи (9 нагревательных элементов в куполе и 6 в поде). Вы можете устанавливать разные температурные режимы для купола и пода.

Система сбора паров состоит из набора трубок внутри печи, которые позволяют безопасно и чисто отводить пары для обеспечения правильной работы печи. Неаполитанская пицца, римская, сицилийская, классическая, любая из американских — Zeno все подвластны!

Области применения:

• Выпечка пиццы, хлеба и пирогов

Особенности:

• Благодаря специальной огнеупорной плитке с высокой плотностью тепло сохраняется больше, чем в любом другом материале на рынке, что позволяет снизить потребление электроэнергии
• Съемное основание
• Изолированный окрашенный фасад  Alfa Design
• Канальный отвод пара
• Внутреннее освещение
• Цифровой контроль температуры
• Независимая настройка верхней и нижней мощности, 9 уровней наверху и 6 снизу
• Возможность записи 99 рецептов
• Таймер автоматического еженедельного включения
• Таймер приготовления
• 4 выдвижных колеса

Дополнительные характеристики:

• Время нагревания:
• 60 мин до 200°C
• 120 мин до 500°C
• Количество пицц за раз: 6 шт
• Выпечка хлеба за раз: 10 кг
• Ширина устья печи: 54 мм
• Высота устья печи: 14 мм
• Размеры пода: 1050x750x160 мм
• Вместимость: 2 противня 600х400 мм
• Время приготовления пиццы: 60 сек
• Сенсорный экран 5 дюймов по вертикали
• Дымоход: Ø12 см