Описание товара
Нож для овощей накири KASUMI Hammer 74017 сталь VG10, полимер, L=17 см используется на предприятиях общественного питания и торговли, в частных домах и квартирах.
Hammer - одна из самый популярных серий кухонных ножей Kasumi, сочетающая в себе яркий и продуманный дизайн с безупречным функционалом. Главная особенность серии - необычная текстура, напоминающая удары кузнечного молота или лунные кратеры. Выпуклый узор создает воздушную прослойку между продуктом и клинком, уменьшая налипание при нарезке.
Длительную остроту ножей Kasumi Hammer обеспечивает твердая японская сталь VG-10, а ручная механическая заточка дает максимально точный и тонкий рез превращающий готовку в настоящее удовольствие. Рукоятка ножей серии Hammer выполнена из полимерного материала, который обладает повышенной стойкостью к истиранию, ударным нагрузкам, а так же к воздействию органических растворителей и масел.
Небольшой японский шеф-нож сантоку с характерным скруглённым кончиком. Многие повара уже давно перешли с классических европейских шеф-ножей на этот, оценив его удобство. Важным плюсом Сантоку можно назвать несколько больший функционал. Например, переносить нарезанные продукты на нём куда удобнее.
Накири — один из ключевых ножей на японской кухне. Причём именно на домашней. Профессионалы используют более тяжёлую Усубу с односторонней заточкой. Работать таким ножом очень удобно. Главное, не забывать, что он не подходит для нарезки других продуктов, кроме овощей, зелени и фруктов.
Особенности:
Сталь: VG-10
Рукоять: полиацеталь
Длина клинка, мм: 170
Толщина обуха, мм: 2
Ширина клинка, мм: 49
Общая длина, мм: 315
Заточка: двусторонняя
Твердость, HRC: 61
Толщина сведения, мм: 0.3