Станция для сборки суши FINIST ХСС-2

Станция для сборки суши FINIST ХСС-2 2085х1525х1560 используется на предприятиях общественного питания и торговли.

Станция для сборки суши состоит из трёх отдельных элементов, обладающих продуманным функционалом и обеспечивающих быструю и удобную работу. Представленный модуль рассчитан на одновременную работу 3-4 поваров. Каждому возможно устроить эргономичную зону. В состав станции входят:

нейтральный стол с двумя полками для хранения продуктов, заготовок и необходимой в работе тары. По центру нейтрального стола установлен встроенный холодильный стол с ящиками под гастроёмкости необходимого формата. В нём хранятся заготовки требующие соблюдения температурного режима. На рабочей поверхности стола происходит непосредственная сборка готовых блюд;

холодильная ванна с полкой надстройкой - для хранения гастроёмкостей с продуктами и соусами для сборки суши/роллов. Ванна изготовлена в напольном исполнении и снабжена прочным сварным каркасом. Необходимый уровень температуры помогают поддерживать складные дверцы, которые с лёгкостью могут открываться/закрываться. В верхнем положении их фиксируют мощные магниты. Полка-надстройка позволяет увеличить площадь полезной выкладки;

холодильный стол, выполняемый по индивидуальному заказу с дверями или ящиками. Используется для хранения подготовленных полуфабрикатов и заготовок. На столешнице происходит сборка готовых блюд.

Дополнительно станцию возможно оснастить различными опциями: съёмными карманами с магнитными держателями для хранения листов нори, колёсами для лёгкой уборки, дополнительными холодильными столами большей вместимости.

Области применения:

• Сборка суши

Особенности:

• Микропроцессорный блок управления
• Компрессор Aspera, ACC, Electrolux, l'unite hermetique
• Динамическое охлаждение
• Автоматическая оттайка испарителя

Комплектация:

• Стол СПН (2085*500*850 мм, полка сплошная, 8 стоек, борт), 3 секции: справа нижняя полка, по центру ниша (в нише располагается холодильный стол СХСн-500-0/2), слева нижняя полка
• Ванна холодильная встраиваемая ВХВ с крышкой, полка настольная на каркасе, ванна под 14 GN 1/6 + 14 GN 1/9, разделитель на 4 соусника высотой 170 мм и диаметром 55 мм, разделитель для гастроемкостей 12 шт
• Среднетемпературный холодильный стол СХСн-500-0/2 (2 ящика, 750*500*800 мм): 1 ящик под 1хGN 1/2-100, 1 ящик под 3хGN 1/4-100, нижнее расположение агрегата, стол устанавливается под стол СПН (задняя стенка оцинкованная сталь)
• Среднетемпературный холодильный стол СХС-550-0/6 (2085*550*850 мм, 6 ящиков, борт), боковое расположение агрегата (задняя стенка оцинкованная сталь)
• Диспенсер для нори, нерж., 195*80*210 мм