Тандыр на дровах CO&CT ТП-120

Тандыр на дровах серия Мозаика CO&CT размер XL. Еда, приготовленная в тандыре, не только безумно вкусная, сочная и ароматная, но и очень полезная, так как при ее приготовлении сохраняются витамины и вся польза пищи и не образуются канцерогены. Внутренняя капсула тандыра серии Мозаика выполненная из натуральной шамотной глины, наружная - выложена мозаикой в  цветовой гамме. Эта серия идеально подходит для украшения зоны открытой кухни ресторана и дает возможность устраивать шоу из приготовления блюд.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

• Приготовление мясных блюд, шашлыка, риса, запекание рыбы, овощей, лаваша, самсы, паратты, цыплят тандури, бирьяни и других среднеазиатских блюд

ОСОБЕННОСТИ

• Тандыр данной серии сверхпрочный, передвижной, повышенной теплоемкости
• Стенки печи долго остаются горячими, прекрасно держат тепло, благодаря чему блюдо после выключения печи "доходит".
• Материал корпуса - Шамотная глина
• Способ нагрева - дрова или уголь

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Производительность - по мясу: 40 кг/час; по хлебу: 180 шт/час
  
• Время разогрева - 1.5 - 2.0 ч
• Габаритные размеры ШхВ, мм - 1300х1300х1000
• Высота емкости, мм: 80
• Диаметр жерла, мм: 500
• Диаметр дна (внутренний), мм: 1000

КОМПЛЕКТНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ

• Лопатка для снятия лепешек
• Крюк для снятия лепешек
• Мягкий пресс
• Чекиш
• Шампуры для мяса.
• Погружная решетка для мяса, рыбы, птицы, овощей
• Технологические карты на 20 блюд

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ТАНДЫРОВ СЕРИИ МОЗАИКА

Это полностью ручная работа мастера, который вылепливает печь сантиметр за сантиметром руками, а потом помещает ее для обжига в специальную камеру с температурой 1000 градусов. Глиняная печь - именно тот вид духового шкафа, который выбирают для приготовления полезных блюд. Еда в таких печах не жарится, а томится. При этом отсутствует выделение в блюдах так называемых вредных канцерогенов. Стенки печи долго остаются горячими, прекрасно держат тепло, благодаря чему блюдо после выключения печи "доходит".