Печь конвекционная ВОСХОД ФОТОН 3,0 В735

Печь конвекционная конвекционная ВОСХОД ФОТОН 3,0 (В608.00.00.00.000) используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Области применения:

• Выпечка мелкоштучной хлебобулочной продукции
• Выпечка мучных кондитерских изделий
• Приготовление овощных, рыбных и мясных блюд

Особенности:

• Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Силиконовый уплотнитель
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки конвекционной печи.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

• Ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
• Корректирование программ во время выпечки;
• Задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки;
• Отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Дополнительные характеристики:

• Габариты в упаковке: 1140х1120х1520 мм
• Время разогрева до температуры 250 °C: 14 мин.
• Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С: +50...+280
• Общая площадь выпечки, м: 2.88

Комплектация:

• Ножки