Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP75

Особенности:

• L традиционные дровяные печи; LP дровяные печи с последующей возможностью установки газовой горелки как опционального набора.
• L/LP статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
• В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
• Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
• В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
• В серии LP предусмотрена возможность установки газовой горелки (превращая их в PG серию).
• Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта.
• Полка для дров со съёмными панелями (опция для стандартного исполнения).
• Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
• Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке.
• Минимальное сервисное обслуживание.

Дополнительные характеристики:

• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов 150 мм
• Рабочая температура: 350 - 400 C
• Время выпечки: 2 - 3 мин
• Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи
• Производительность: 30 пицц/час
• Вместимость по пицце (d=30 см): 2 шт
• Диаметр пекарной камеры: 750 мм
• Потребление воздуха: 124 м3/час