Описание товара
Печь для пиццы MORELLO FORNI на дровах LP100 сUPOLA BASIC работающая на дровах или на газу, сконструирована, следуя итальянской традиции, и с применением новых технологий. Печь сделана так, чтобы ее можно было легко устанавливать и использовать. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки. Печь снабжена аналоговым термометром, опорной подставкой и ручной дверцей. Печь серии “L" предлагается и с купольным дизайном.
Печь топится дровами. Не предусматривает подключения к сети электропитания. Для выпуска топочного газа необходимо сооружение дымохода, который был бы невосприимчив к сажеобразованию.
Особенности:
- L традиционные дровяные печи; LP дровяные печи с последующей возможностью установки газовой горелки как опционального набора.
- L/LP статичные печи семейного ремесла; благодаря повышенной термической стойкости идеально подходят для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня.
- Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.
- В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
- В серии LP установлен металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры, поддерживает её чистоту и гигиену и улучшает горение.
- В серии LP предусмотрена возможность установки газовой горелки (превращая их в PG серию).
- Широкая фронтальная полка из натурального материала улучшает загрузку / выгрузку продукта.
- Полка для дров со съёмными панелями (опция для стандартного исполнения).
- Ребра жесткости стенда позволяют передвигать печь при помощи подъемника.
- Монтаж печи прост при поставки печи в разобранном виде, так как печь уже готова к сборке.
- Минимальное сервисное обслуживание.
- Такие агрегаты внешне напоминают старинное оборудование для приготовления пиццы,получившее распространение в Италии в 19-20 веках.
- Печи для пиццы внешне напоминают купол полусферу.
- Отсюда и название купольный дизайн.
- Дымоход соединяется прямо с печью.
- Поэтому получается впечатление идеальной симметрии.
- Наружный диаметр купольного оборудования где-то на 100 мм длиннее диаметра стандартной печи.
- Этим объясняется прекрасная теплоизоляция купольного агрегата.
- Изготовитель печи "Cupola Base" предлагает оригинальную внешнюю отделку в виде специальной штукатурки "Coccio-Pesto". Этот старинный материал, обладающий высокими теплоизоляционными качествами к тому же и прекрасно “дышит”.
- А это непременное условие при использовании в печи жаростойкого камня. Секрет этого материала идёт из глубины веков.
- Среди его компонентов гашёная известь, кварц, глина, охра, отсюда и окраска этой отделки – желтая или красная.
Дополнительные характеристики:
- Диаметр отверстия для отвода дымовых газов 200 мм
- Рабочая температура: 350 - 400 C
- Время выпечки: 2 - 3 мин
- Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи
- Производительность: 60 пицц/час
- Вместимость по пицце (d=30 см): 4 шт
- Диаметр пекарной камеры: 750 мм
- Потребление воздуха: 165 м3/час
Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Забрать товар можно самовывозом с собственных складов компании или со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки.