Описание товара
Печь для пиццы конвейерная ZANOLLI Synthesis 08/50 VE/MC DIG без подставки является революционной модульной туннельной печью. После приготовления вашего рецепта, все что Вам нужно, это установить правильную температуру, настроить скорость конвейера и поставить пиццу на нее, вы можете забыть все остальное.
Конвейерные пицца-печи - инструмент пиццерий, где требуется поточное производство пиццы (например, доставка пиццы). Пока одна пицца выпекается, оператор может загружать вторую, обеспечивая непрерывное выпекание, без затрат времени на загрузку-выгрузку и открытие дверей. Конвейерные печи экономят до 30% электроэнергии по отношению к традиционным печам. позволяющей раздельно регулировать температуру верх/низ. Смотровое окно является дверцей для обслуживания и чистки. Регулируемые входной и выходной проем.
Нет необходимости проверять продукт во время приготовления, благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Синтез V также позволяет быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия.. Вы можете выбрать из широкого спектра доступных моделей и в зависимости от ваших потребностей, вы можете объединить в одну линию или поставить печь друг на друга для максимальной универсальности.
Производитель ZANOLLI в 2023 году обновил линейку конвейерных печей SYNTHESIS. Модернизация коснулась:
- Заменена плата — для оптимального управления температурой и снижения энергопотребления.
-
10 настраиваемых программ выпечки — вместо 6, как было раньше.
-
Установлен зонд в середине пекарской камеры для лучшего контроля температуры.
-
Улучшен дизайн боковой двери и увеличено стекло.
-
Усовершенствована верхняя часть корпуса печи — как следствие, улучшилась изоляция камеры и снизилась температура на внешней поверхности печи.
-
Снижен уровень шума.
-
Печь быстрее достигает заданной температуры выпечки.
-
В электрических моделях можно будет отдельно регулировать нагрев сверху и снизу (от 50% до 100%).
-
Возможно запрограммированное включение печи 2 раза в день.
-
Основные компоненты печи не изменились.
Особенности:
- Электронная панелью управления
- Скорость движения конвейера и расписание включения-выключения
- Максимальная высота выпекаемого продукта – 100 мм
- Установка печей в колонну для обеспечения необходимой производительности (до трех печей)
- Продуманная теплоизоляция для безопасности персонала – температура поверхности не превышает 40 °C
Дополнительные характеристики:
- Внутренние размеры камеры: 500х850х100 мм.
- Широкая фронтальная дверь для простого доступа в камеру печи.
- Температурный режим: до +320°C
- Время выпечки одной пиццы: 3,5 - 4,5 минуты
- Диаметр пиццы от 20 до 45 см
- Ширина конвейерной ленты 500 мм
- Длина конвейерной ленты 1740 мм.
Производительность:
- ø 20 см (145 гр) - 135–120шт/час;
- ø 25 см (230 гр) - 90–80 шт/час;
- ø 30 см (330 гр) – 60-50 шт/час;
- ø 35 см (450 гр) - 45–35 шт/час;
- ø 40 см (585 гр) - 30–25 шт/час.
- ø 45 см (740 гр) - 25–20 шт/час.