Описание товара
Печь для пиццы конвейерная ZANOLLI Synthesis 06/40 VE/MC DIG без подставки является революционной модульной туннельной печью. После приготовления вашего рецепта, все что Вам нужно, это установить правильную температуру, настроить скорость конвейера и поставить пиццу на нее, вы можете забыть все остальное.
Конвейерные пицца-печи - инструмент пиццерий, где требуется поточное производство пиццы (например, доставка пиццы). Пока одна пицца выпекается, оператор может загружать вторую, обеспечивая непрерывное выпекание, без затрат времени на загрузку-выгрузку и открытие дверей. Конвейерные печи экономят до 30% электроэнергии по отношению к традиционным печам. позволяющей раздельно регулировать температуру верх/низ. Смотровое окно является дверцей для обслуживания и чистки. Регулируемые входной и выходной проем.
Производитель ZANOLLI в 2023 году обновил линейку конвейерных печей SYNTHESIS. Модернизация коснулась:
- Заменена плата — для оптимального управления температурой и снижения энергопотребления.
-
10 настраиваемых программ выпечки — вместо 6, как было раньше.
-
Установлен зонд в середине пекарской камеры для лучшего контроля температуры.
-
Улучшен дизайн боковой двери и увеличено стекло.
-
Усовершенствована верхняя часть корпуса печи — как следствие, улучшилась изоляция камеры и снизилась температура на внешней поверхности печи.
-
Снижен уровень шума.
-
Печь быстрее достигает заданной температуры выпечки.
-
В электрических моделях можно будет отдельно регулировать нагрев сверху и снизу (от 50% до 100%).
-
Возможно запрограммированное включение печи 2 раза в день.
-
Основные компоненты печи не изменились.
Особенности:
- Электронная панелью управления
- Скорость движения конвейера и расписание включения-выключения
- Максимальная высота выпекаемого продукта – 100 мм
- Установка печей в колонну для обеспечения необходимой производительности (до трех печей)
- Продуманная теплоизоляция для безопасности персонала – температура поверхности не превышает 40 °C.
Дополнительные характеристики ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE:
- Стенд в комплект не входит
- Внутренние размеры камеры: 400х580х95 мм
- Широкая фронтальная дверь для простого доступа в камеру печи
- Температурный режим: до +320°C
- Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты
Производительность:
- ø 15 см (80 гр) - 145–115 шт/час;
-
ø 20 см (145 гр) - 80–75 шт/час;
-
ø 25 см (230 гр) - 45–35 шт/час;
-
ø 30 см (330 гр) – 30-25 шт/час;
-
ø 35 см (450 гр) - 22–19 шт/час;
-
ø 40 см (585 гр) - 18–15 шт/час.