Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 левостор.

Пароконвектомат RATIONAL SELFCOOKINGCENTER SCC61 используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд.

Области применения:

• Приготовление различных блюд с сохранением полезных веществ.

Особенности пароконвектомата:

• Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др.
• Оборудование оснащено электромеханической панелью управления
• Интуитивная система управления
• Дверные петли расположены в левой части аппарата
• Поддержка HACCP, USB-интерфейс
• Часы
• Тормоз крыльчатки вентилятора
• Режим понижения мощности
• Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Сепарация жира центрифугированием
• Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло открывается
• Дверная ручка с функцией захлопывания
• Легко заменяемое уплотнение двери
• Рабочая камера без стыков и острых углов
• Галогеновая подсветка
• U — образные направляющие
• Встроенный душ
• Ручная подача пара
• Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости
• Деликатное приготовление «Дельта-Т».

Дополнительные характеристики:

• 350 программ, до 12 этапов в каждой
• 5 скоростей вентилятора
• Марка стали DIN 1.4301
• Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
• 2 фиксируемых положения двери 120°/180°
• Функции: iCookingControl 7 режимов; MyDisplay – самоконфигурируемый 8,5-дюймовый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.); CareControl — автоматическая мойка с помощью специальных таблеток; Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры; HiDensityControl — создание идеальных условий приготовления для конкретного продукта; iLevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке; CleanJet — автоматическая очистка рабочей камеры; SelfCooking Control + ClimaPlus Control — аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления; CalcDiagnose System — контроль за накипью на парогенераторе
• Режим понижения мощности на 50%.