Описание товара
Пароконвектомат ELECTROLUX AOS102ETA1 267203 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.
Особенности:
-
Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера (функция доступна в меню "Настройки").
- В комплекте со структурой GN2/1, шаг 65 мм.
- Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов для гибкого графика и высокого качества блюд.
- Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя.
- Автоматический режим: выберите категорию продукта и тип блюда, и печь автоматически установит оптимальные температуру, время приготовления и уровень паронасыщения. Предусмотрены 3 цикла приготовления.
- Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций.
- Регенерация: контроль влажности для быстрой регенерации.
- Расстойка: система air-o-clima создает идеальные условия для расстойки.
- Программный режим: память на 1000 рецептов, которые можно воспроизвести в любой момент. Доступны программы на 16 этапов.
- Ручной режим: традиционный способ работы с настройкой параметров вручную. Доступные режимы приготовления.
- Конвекция (макс. 300°C): идеально для выпечки при низкой влажности.
- Низкотемпературный пар (макс. 100°C): идеально для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки.
- Пар (100°C): овощи и морепродукты.
- Высокотемпературный пар (макс. 130°C).
- Комби-режим (макс. 250°C): сочетание пара и конвекции позволяет точно определить влажность в рабочей камере, ускорить процесс приготовления и сократить весовые потери.
- Функция air-o-clima™: Лямбда-зонд обеспечивает измерение реальной влажности и автоматическую регулировку влажности в камере печи для наилучшего приготовления.
- Функция air-o-flow: свежий воздух направляется в камеру печи посредством двухфункционального вентилятора. Воздух подвергается предварительному нагреву и поступает в камеру печи, гарантируя равномерное приготовление.
- Термощуп с 6 точками замера.
- Скорости вращения вентилятора: полная, режим уменьшенной в 2 раза скорости для деликатного приготовления (для выпечки бисквита) и импульсный режим для приготовления при низкой температуре и деликатной выпечки. Импульсный режим также идеально подходит для поддержания приготовленных продуктов питания в подогретом состоянии после цикла приготовления.
- Цикл с ограничением мощности нагрева.
- USB-соединение: для копирования данных HACCP и FSC, загрузки рецептов и настройки интерфейса.
- Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP. Возможна запись процесса приготовления (по запросу).
- Sous-vide USB-термощуп для идеального качества блюд при приготовлении в вакуумном пакете (опция).
- Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление (функция доступна в меню "Настройки").
- Индекс герметичности IPX 5 для упрощения чистки агрегата.
- Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки 304 AISI
- Бесшовная гигиеничная камера печи со скругленными углами обеспечивает простоту чистки.
- Дверь с двойным термостеклом и открытым воздушным зазором между стеклами позволяет сохранять внешнее стекло прохладным во время работы. Откидывающееся отдельно внешнее стекло позволяет легко чистить внутренние поверхности стекол двери.
- Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам.
- Встроенный душ-рулетка.
Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Забрать товар можно самовывозом с собственных складов компании или со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки.
Каталог товаров
ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
БАРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНА
НЕЙТРАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ФАСТ ФУД
ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ДЛЯ КУТТЕРА
ВЕСОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ
ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ И КОНДИТЕРСКОЕ
УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ПРАЧЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
МОЮЩИЕ СРЕДСТВА И ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ЛИНИИ РАЗДАЧИ
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ
АВТОМАТИЗАЦИЯ
ЗАПЧАСТИ
В корзину
Рассчитать доставку в ваш город
