Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 10.10 EB

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 10.10 EB используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Области применения:

• Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.)

Особенности:

• Электронная панель управления
• LED-подсветка в рабочей камере
• Энергоэффективное тройное стекло двери рабочей камеры
• Дверная ручка с предохранительным затвором и функцией захлопывания
• Дополнительный уровень – максимальная вместимость
• Материал изготовления рабочей камеры AISI 304
• Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
  
• Crisp&Tasty (5 параметров быстрого удаления влаги)
• BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
• HumidityPro (5 уровней настройки влажности)
• Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
•  Функции приготовления:
• Режимы работы: 
• Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
• Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
• Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла 
• Интегрированная книга рецептов – до 99 программ по 9 шагов
• Регенерация – максимальное восстановление продуктов (peak level)
•  Функции мойки и гигиеничности:
• ConvoClean – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
• HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
• Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
•  Датчик термозонда
• Интерфейс FilterCare
• USB-порт встроенный в панель управления
• Хранение данных HACCP и данных пастеризации

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 10+1хGN1/1 или 8 листов 600х400 мм
• Кол-во тарелок при банкетной системе: от 26 до 32 шт

Опции (заказываются отдельно):

• Утапливаемая дверь
• Автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами ConvoClean
• Сенсор Sous Vide с внешним подключением
• Термощуп с внешним подключением
• Структура 5 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм
• Вытяжной зонт с конденсатором пара
• Версия для мест заключения (тюрем)
• Версия для судов