Описание товара
Прилавок-витрина холодильный мармитный универсальный ПВХМ-70КМУ представляет собой мини-линию раздачи и состоит из трех элементов: мармита первых блюд, мармита вторых блюд и холодильной витрины. Это уникальная модель оборудования, которая позволит вам организовать процесс раздачи блюд на небольшой площади торгового зала.
Регулировка температуры в камере холодильной витрины варьируется от +5 до +15 °С. Для быстрого охлаждения продуктов и равномерного распределения воздуха по всем уровням камера оснащена системой динамического охлаждения. С помощью вентиляторов воздух циркулирует по рабочему объему и охлаждает выложенные блюда на каждой полке. Холодильная витрина ПВХМ-70КМУ оснащена лампой для эффективного освещения рабочей камеры. Витрина комплектуется тремя полками-решетками. В конструкции холодильной витрины имеется также охлаждаемая ванна, рассчитанная на 2 гастроемкости GN 1/1.
Мармит первых блюд оснащен одной конфоркой. Регулировка нагрева осуществляется с помощью трехпозиционных пакетных переключателей. Регулировка температуры в мармите вторых блюд осуществляется в пределах от +30 до+85 °С. Гастроемкости нагреваются за счет воздействия горячего пара, нагревательные элементы - ТЭНы в количестве 2шт. Нагревательными элементами являются два ПЭНа, которые находятся под ванной.
В нижней части прилавка витрины ПВХМ-70КМУ находится нейтральный шкаф, используемый для хранения посуды и кухонного инвентаря. Над мармитами расположены две широкие полки, которые можно использовать для выкладки хлебобулочной продукции и напитков. Полки оснащены лампой подсветки. Помимо гастроемокстей, в комплектацию прилавка-витрины ПВХМ-70КМУ входят направляющие для перемещения подносов. Ножки прилавка могут регулироваться по высоте. Вся конструкция изготовлена из нержавеющей стали.
Особенности:
- Принудительная циркуляция охлажденного воздуха и лампа подсветки в холодильной витрине
- 3 полки-решетки
- Охлаждаемая ванна с 2-мя гастроемкостями GN 1/1
- Мармит первых блюд - одна конфорка с регулировкой мощности 3-х позиционным пакетным переключателем
- Мармит вторых блюд с плавной регулировкой температуры
- Способ обогрева гастроёмкостей – горячий пар
- Внизу расположен шкаф для хранения кухонного инвентаря
- Двойная полка над мармитом с подсветкой для выкладки блюд
- Гастроёмкости и направляющие для подносов входят в комплект поставки
Характеристики:
- Температура холодильной витрины: от 5 до 15 °С
- Температура воздуха в ванне мармита: 85 °С
- Полезный объем:
- Витрина: 350 л
- Ванна: 60 л
- Объем воды в ванне мармита: 8 л
- Демонстрационная площадь:
- Полки: 1,04 м2
- Ванна: 0,35 м2
- Вместимость гастроемкостей:
- 3х GN 1/1 глубиной 150 мм
- 2х GN 1/2 глубиной 150 мм
- 2х GN 1/4 глубиной 150 мм
- Номинальная вместимость гастроемкостей: 48 л
- Время разогрева ванны мармита до рабочей температуры: 25 мин.
- Хладагент: R404a
- Общая масса хладагента: 0,37 кг
- Напряжение: 220 / 380 В
- Потребляемая мощность: 3,5 кВт
- Энергопотребление витрины: 7 кВт*ч/сутки
- Размер ванны:
- Витрина: 633х510х174 мм
- Мармит: 800х510х180 мм
- Количество ПЭН-ов: 2