Чебуречница ATESY Мини-М

Чебуречница ATESY Мини-М используется на предприятиях формата фаст-фуд.

Чебуречница выполнена из пищевой нержавеющей стали. Она состоит из фритюрной ванны и блока управления ТЭНом. Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла. Блок управления включает в себя ТЭН и терморегулятор. ТЭН, изготовленный из пищевой нержавеющей стали, обеспечивает нагрев масла. Форма и электромощность ТЭНа оптимальны с точки зрения нагрева фритюра и сохранения его качественных характеристик в течение рабочей смены. Терморегулятор предназначен для поддержания в ванне заданной температуры. Специальная нержавеющая решетка, закрывающая ТЭН, исключает контакт чебуреков и ТЭНа, тем самым предотвращая подгорание продукта. После обжарки готовые чебуреки выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.

Области применения:

• Приготовление различных блюд во фритюре: чебуреков, беляшей и многих других изделий

Особенности:

• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Специальный поддон для выкладки готового продукта с отверстием для стекания масла обратно в ванну
• Аппарат оснащен краном для слива масла
• Блок управления легко снимается с ванны, что обеспечивает простоту санитарно-гигиенической очистки изделия

Дополнительные характеристики:

• Производительность, шт/час: 16…20
• Объем заливаемого масла (фритюра), л: 6
• Время приготовления чебурека, мин: 6…7
• Одновременное приготовление чебуреков в ванне, шт: 2

Комплектация:

• Кулинарный пинцет для переворачивания и выкладки чебуреков